超级下饭的水煮肉片😍
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人做过这道菜
耿大侠
本是一本正经的在看电视、突然一个美食镜头一下子把我给弄嘴馋了、那就来做个水煮肉片吧
用料
| 猪肉 | 一小块 |
| 1料酒 | 一勺 |
| 2酱油 | 一勺 |
| 3醋 | 一勺 |
| 4淀粉 | 两勺 |
| 5鸡蛋清 | 1 个 |
| 6白糖 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 三勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 蒜苗或葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒面 | 三勺 |
| 莴笋头 | 一根 |
| 土豆 | 一个 |
| 白菜 | 适量 |
超级下饭的水煮肉片😍的做法
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提前把小菜洗净切好备用～ 然后先把肉切片放碗里
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然后把1-6的材料放在肉盘里拌匀、腌制15分钟左右
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锅里放油后、放入花椒、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、花椒、蒜苗、大蒜、火锅底料炒香～炒香～炒香！一定要炒香！然后加水适量～大火煮三分钟～
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准备好的莴笋头
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准备好的土豆片
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准备好的大白菜
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然后把菜全部放锅里大火煮三分钟后小火5分钟、豆瓣酱放的多盐就适量
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菜煮好后捞起放碗里备用
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此时把肉片倒进锅里、大火一两分钟就好、太久了会老
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然后捞起铺在刚刚煮好的菜上面
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面上撒上蒜苗、芝麻、干辣椒、辣椒面
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准备一小锅、热油、油一定要很烫、然后淋在上面、哇、当时就香味儿扑鼻而来、😍太下饭了、整整吃了两碗饭、哈哈
小贴士
我本是重庆妹子、所以我火锅底料放的多一点、花椒也多放了一些、不能吃辣的就酌情而定。蒜苗与葱看个人喜好、蒜苗有一种独特的香味儿。 赶快做起来吧、真的太下饭了
