鱼洗一下，抹盐上去
下油
放鱼。碗靠近锅放，防止溅油
盖锅盖
过30秒看一下，翻一面。没煎熟时，才会粘锅
盖上锅盖煎
加水，再煮一下，放几片姜去腥味。如果做鱼火锅，这个时候要多放水，放底料。
大概30秒，如果做火锅现在可以下粉丝了。粉丝要提前用温水泡发
放辣椒，葱，鸡精，生抽。一般煮鱼放干辣椒。因为剁辣椒比较贵。
起锅。鱼通百味，做火锅时可以放冬瓜，豆腐，粉丝等
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Leni5266
