肉皮冻 (小美出品)
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人做过这道菜
海上华
特殊时期的超市，摊主小哥还爽快送了新鲜肉皮🤗，尝试一下凉菜肉皮冻，低脂补补身体吧。
用料
肉皮冻 (小美出品)的做法
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5分钟50度速度5清洗
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清洗干净后，将肉皮、姜、香叶、八角、桂皮放入主锅，倒入20克黄酒，1000克水。
12分钟100度速度小勺。
取出再次清洗，趁热将肉皮白色脂肪尽量刮干净，皮面也刮干净。
清空主锅后，放入肉皮，20秒速度10切碎肉皮 -
加20克黄酒，1000克水，盐5克。
60分钟100度小勺。
倒入盛器，凉后冰箱冷藏过夜。
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切碎的肉皮碎沉在下部。切成片状或块状，
自配蘸料，开吃。😛
小贴士
喜欢颜色晶莹感，八角桂皮少放，黄酒可换白酒少许。喜欢重色彩的盐可换成酱油。
