全家都能动手做的高颜值高营养—金鱼蒸饺
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
大妮儿妮儿大老师
#全家一起动手的乐趣##宅家美食记#最近冠状病毒肆虐～大家都为了不给国家添麻烦～自己乖乖在家宅～而且现在基本小区也都管控了，外卖都不能送到家～自己取就增加了危险性～所以大家现在都自己在家做饭吃～那特殊时期我们吃什么最好呢～专家建议～我们要从每天的三餐中摄取高蛋白质、丰富维生素来增强自身的免疫力和抵抗力～这样才能更好的抗击病毒～可爱的金鱼蒸饺的馅除了猪肉～还有虾、鸡蛋、木耳、香菇、豌豆和玉米粒～营养特别丰富～而且可爱的面食小金鱼还可以拉动全家老小一起动手做～增加宅家的娱乐性～一举多得～希望大家都能健健康康～平平安安的度过这次疫情～
使用设备：松下蒸烤箱：JA180W，20L容量，小巧、一机多能～能蒸，能烤，能蒸烤，还有空气炸、发酵等功能～最主要的是还能给餐具消毒～杀灭细菌啊～是不是超级需要～
现在只需要一台小小的蒸烤箱～我就可以一次把全家吃的包子饺子都蒸出来～真的是太方便了～
蒸烤箱链接：https://item.jd.com/100004303037.html
7号当天下单 优惠价2499，前50名下单赠799骨瓷10件套
还有1999-100优惠券哦：https://coupon.m.jd.com/coupons/show.action?key=e3c709140a444560ada886ff44135383&roleId=27620788&to=https://mall.jd.com/index-1000098686.html
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用料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 水 | 75克 |
| 南瓜粉 | 3克 |
| 红曲粉 | 3克 |
| 猪肉馅 | 100g |
| 香菇 | 2朵 |
| 木耳 | 4朵 |
| 虾 | 4只 |
| 豌豆 | 20克 |
| 玉米粒 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 鲜味酱油 | 2大勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 高汤 | 1小碗 |
| 香油 | 1大勺 |
| 香葱末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
全家都能动手做的高颜值高营养—金鱼蒸饺的做法
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准备好所有材料
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找个大的和面盆，倒入150g面粉，准备好75g温水
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边倒水边搅匀面团，揉匀至没有干粉的状态，此时表面粗糙，不太好揉，就这样盖保鲜膜醒10分钟
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10分钟以后面就变得比较好揉了，揉光滑就可以，面团分成4份
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1份加红曲粉揉成红色面团
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1份加南瓜粉揉成黄色面团
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四个面团都滚圆，盖保鲜膜醒20分钟以上
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虾去虾线和壳后洗干净，切成丁
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香菇洗净去蒂，切碎末
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木耳切碎末
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肉馅中放入鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、糖、鲜味酱油、蚝油、香葱末、姜末、高汤（分次一点一点放）
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顺着一个方向搅打至肉馅上劲儿
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加入虾仁丁、木耳碎、香菇末、豌豆、玉米粒、香油
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把所有配料拌匀即可
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醒好的面取一团白色和1团黄色，搓成长条
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两条缠在一起
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搓紧实，呈一根粗细均匀的长条
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分成大小均匀的面剂
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拧一下后按扁
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擀成饺子皮一样边缘薄中间厚的皮
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放一点点馅儿，注意馅儿不能太多，否则包的时候会漏，包不上
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把上下两边的皮折起，中间捏紧
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左边用食指推到中间，并于接合点贴紧，像鱼眼睛
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右侧的半边按扁，压紧，不要露馅
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两头往中间折一下捏紧
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上边的鱼鳍部分捏出花边
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鱼尾用刮板分成三瓣
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鱼尾用刮板压出花纹，这样一条小金鱼就做好啦
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剩下的红色面团和白色面团也像之前一样，搓长条
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缠在一起
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搓成粗细均匀的长条
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分成均匀的剂子
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拧一下按扁
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同样做成一条红白相间的小金鱼，用刮板压出尾巴的花纹
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红色的更可爱吧
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都包好的小金鱼，放在铺好油纸的烤盘上
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放入松下JA180蒸烤箱
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蒸之前检查烤箱水盒是否满水
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用原气蒸的功能蒸10分钟
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蒸好啦～一条条可爱又好吃的小金鱼
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蒸好的小金鱼蒸饺颜色特别好看
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红白锦鲤
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是不是看着就很喜欢呢
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360度无死角之鱼😂
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配上辣油和醋，简直太好吃了
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不光有颜值，我们的小金鱼蒸饺的味道也是一等一的～鲜香可口～营养丰富～老人小孩都喜欢
小贴士
1.有高汤最好，没有的话可以用半盒浓汤宝冲100ml开水化开。放高汤搅馅儿的时候一定要一点儿一点儿放，要不然容易稀。
2.包的时候馅一定不能多放，放多了包不好。自己试2个练练手，就能掌握了。
3.金鱼的颜色大家可以按自己的喜好，还可以用小麦苗粉、紫薯粉、蝶豆花粉做成五彩斑斓的，或者一条鱼3～4个颜色都可以哟～期待大家的作品
2.包的时候馅一定不能多放，放多了包不好。自己试2个练练手，就能掌握了。
3.金鱼的颜色大家可以按自己的喜好，还可以用小麦苗粉、紫薯粉、蝶豆花粉做成五彩斑斓的，或者一条鱼3～4个颜色都可以哟～期待大家的作品
