焦糖曲奇芝士条

1 人做过这道菜
笔记。
根据小岛老师的配方改动的,方便自己制作。
用的模具是三能八寸方形慕斯模。
超好吃,超有幸福感。

用料  

A饼干底
无盐黄油 35克
消化饼干 75克
B芝士糊
kiri奶酪 175克
细砂糖 40克
酸奶油 73克
无盐黄油 18克
香草夹 1/5根
全蛋 45克
蛋黄 15克
玉米淀粉 6克
C焦糖曲奇 8块

焦糖曲奇芝士条的做法  

  1. 用料理机将消化饼干打碎,加入融化的黄油拌匀,放入模具底部整平,入冰箱冷藏定型。

  2. 融化奶油奶酪,加糖用蛋抽搅顺滑。逐步加入黄油,酸奶油,香草,蛋液和玉米淀粉。每加入一样搅打融合后再加下一样。

  3. 将芝士糊倒入之前的消化饼干上,表面铺上焦糖曲奇

  4. 烤箱上下火170度一个小时,加热水用水浴法。烤好后不要马上取出,放在烤箱等冷却后取出放冰箱冷藏至少2小时再切。

小贴士

1.各人烤箱实际温度不同,需自行调整。
2.酸奶油不是酸奶,可以直接买市售的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

焦糖曲奇芝士条相关分类

该菜谱发布于 2020-02-06 19:28:49
103 收藏


焦糖曲奇芝士条的答疑

关于焦糖曲奇芝士条的做法还有疑问? 提一个问题