贴玉米面饼子

Name: 贴玉米面饼子
Ingredients: 300克玉米面; 100克面粉; 4-5克酵母; 适量开水; 适量温水

4 人做过这道菜

东北铁锅呼饼子，小时候在北方时比较喜欢的主食之一
过年期间，每天吃的油腻，需要粗粮来搭配，方子很简单，下面开始，因我平时自己做面食比较多，所以各种量自己都可以把握好，这次没有写出水的具体数量，各位在操作时一点点加水就可以了

用料

玉米面先用开水烫一下，拌成絮状，凉一会，待温度下降到不烫手即可，然后加入白面、酵母，再加入温水，揉好，准备发酵至1.5-2倍
发酵好后，直接在面盆里把面团揉一下，然后把平底锅加热好后，倒入少量油，饼子团直接用手团，并直接放到锅里，用手压扁，小火烙，待底部烙出金色锅巴时，加入温水或凉水，水的位置沫过饼子一半，盖上锅盖，小火焖，约10-12分钟，直到水干，起锅拿出来即可
底部的样子
刚出第一锅的4个