炒颗粒炒玉米胡萝卜豆角粒
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用料
炒颗粒炒玉米胡萝卜豆角粒的做法
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1.玉米粒掰好，其他食材都切成差不多的颗粒，放在盘中。
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由于做菜手湿，没有分步骤拍很多照片，我就一步步说吧。
2.热锅下油，先放腊肉翻炒出油，可转慢火防止炒焦。
3.腊肉用铲挪到一边，大火，放葱蒜爆香。
4.再放玉米、胡萝卜粒和豆角粒，跟腊肉一起不断翻炒均匀，一直到断生。
5.最后再放老豆腐，一起翻炒。
6.浇点水翻炒几下，盖锅盖，中火一分钟后拿起盖。
7.放盐、蚝油和糖调味再翻炒后可出锅。
小贴士
1.如果怕玉米等食材炒不熟就焦了，可以弄成颗粒以后把它们蒸一下。
2.老豆腐要后下，以防炒烂。
3.豆角可以用青豆、四季豆等替换。
2.老豆腐要后下，以防炒烂。
3.豆角可以用青豆、四季豆等替换。
