把鸡翅划几刀,依次加入盐,料酒,蒜末,生抽,蚝油,辣椒面,蜂蜜。腌大概两小时。
准备面粉和清水
鸡翅沾面粉
放进清水
捞出再沾面粉
再放入清水
捞出再再沾面粉。(其实就是裹面粉,放入清水这样的步骤重复三四次,直到能够看到鸡翅上有类似鱼鳞的形状出现就好啦)
起锅烧油,六成热时放入鸡翅炸,小火慢慢来。炸8分钟左右捞出。可以把油烧热再复炸一次,20s左右,这样颜色更好看,更脆。
捞出。
配上爱吃的辣椒面和肥宅水,再看个剧,简直享受!
上传你做的面粉也能炸出肯德基一样的鱼鳞鸡翅,外酥里嫩,超级好吃!