奶白奶白的上汤白菜芯
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人做过这道菜
导O_O弹
特简易的家常上汤菜
松花蛋家里不一定常备
只用咸鸭蛋和火腿
一样鲜美的很喔
松花蛋家里不一定常备
只用咸鸭蛋和火腿
一样鲜美的很喔
用料
奶白奶白的上汤白菜芯的做法
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白菜芯儿切成宽条状 焯水。火腿切丁。葱白取一部分切段 其余部分切成葱花备用。蒜瓣切两刀 方便之后挑出来。咸鸭蛋分开黄和清儿（好遗憾这次的鸭蛋黄竟然没爆油。
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热锅倒一勺油 小火 先炒葱段和蒜和咸鸭蛋黄
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蛋黄炒散炒香后下火腿
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炒火腿
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炒成这样 继续炒蛋清 用铲子把蛋清切散
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炒成这样
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填清水 要能没过菜芯儿的量 大火烧开
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开锅后下焯好的叶子 炖到白菜渐渐变的透明 大约10-15分钟 根据菜叶的厚薄而定 。喜欢韧点口感的煮的时间可以短些。跟汤水量有关 出锅前根据个人口味决定是否需要加点盐调味。汤煮好后看着奶白奶白的喔
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白菜先夹出整齐的铺在碗中 到上汤汁 洒上葱花 就ok啦
小贴士
菜品类不限
白菜 娃娃菜 菠菜 西兰花省略号
都ok鸭
家里有松花蛋的话
就用松花蛋
不拘泥于咸鸭蛋
印象中饭店大部分都有用到松花蛋
火腿可以是盐水火腿
可以是包装的火腿肠
只要这货是火腿类皆可用
当然味道会有差异性
可多多尝试
如果水添多了 可以适当的大火收些汤汁
汤就会足够鲜足够浓啦
也可以适当加少许盐提味
如果味道够了就可以不加
咸鸭蛋和火腿都含有很多盐
白菜 娃娃菜 菠菜 西兰花省略号
都ok鸭
家里有松花蛋的话
就用松花蛋
不拘泥于咸鸭蛋
印象中饭店大部分都有用到松花蛋
火腿可以是盐水火腿
可以是包装的火腿肠
只要这货是火腿类皆可用
当然味道会有差异性
可多多尝试
如果水添多了 可以适当的大火收些汤汁
汤就会足够鲜足够浓啦
也可以适当加少许盐提味
如果味道够了就可以不加
咸鸭蛋和火腿都含有很多盐
