手撕大包菜（老干妈版）

从整棵中撕下5片，然后手撕成小块。（据说手撕的味道会好点）清洗干净后，稍微放几分钟把水沥干。这个过程中可以去准备姜末和蒜末，可以节省时间。

锅里倒入适量的油，等油热后，把姜末及蒜末放油锅里爆香（速度要块，不然姜末和蒜末容易糊）。倒入沥干后的大包菜，翻炒。大约三分钟左右，放入一勺老干妈，两克盐左右。因为老干妈是咸的，不需要放太多盐。吃太多盐对身体不太好。

翻炒均匀后就可以出锅啦！如果家里有香葱，可以最后撒点香葱末，不但更香，看起来也会赞。就着这盘菜，吃了一碗半米饭。不愧是自家种的绿色蔬菜，入口有丝丝甜味。吃水不忘挖井人，吃饭不忘大善人啊！