电饭锅版酱油鸡

1 人做过这道菜
非常时期,蹲家研究吃的

用料  

童子鸡 1只
味极鲜 2勺
生抽 4勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白胡椒粉 少许
黑胡椒碎 少许
适量
小葱 150g
10g
料酒 半勺

电饭锅版酱油鸡的做法  

  1. 鸡尽量选择童子鸡,个头也不要很大,好熟而且柔嫩。我的这只是600g,忘了照照片,用个买菜的宣传照😀。千万别用老母鸡哈,肉柴。

    电饭锅版酱油鸡的做法 步骤1
  2. 将味极鲜、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒碎、蚝油、盐、料酒调入碗中,(2根小葱、一片姜)切末一起放入碗中,搅匀后涂抹在鸡上。内外都要涂匀。用牙签扎扎肉肉,更容易入味。

  3. 用2根小葱团上加上1片姜塞入鸡肚子里。找个不碍事的地方放着,腌制5小时以上。天热放冰箱里也可以。

    电饭锅版酱油鸡的做法 步骤3
  4. 腌制好后将剩余的小葱和姜片铺入电饭锅底。如果家里电饭锅防粘效果差可以摸一层油。

    电饭锅版酱油鸡的做法 步骤4
  5. 将鸡放入,把剩下的汤汁一起倒入锅中。盖锅盖插电,用煮饭档。等锅跳到保温档后开盖用筷子扎下是否熟透,如果熟透就把鸡翻个面保温档5分钟。如果没熟透翻个面继续煮饭档再来一次。

    电饭锅版酱油鸡的做法 步骤5
  6. 出锅后稍微晾一下把锅里剩下的汤汁浇入鸡上就可以吃了。

    电饭锅版酱油鸡的做法 步骤6
  7. 撕的时候小心烫手,不要问我是怎么知道的😅😅

    电饭锅版酱油鸡的做法 步骤7

小贴士

1、锅底一定要铺东西,要不可能会糊锅。
2、锅里除了腌渍汁,不需要放水。
3、普通版电饭锅就可以制作。
4、小葱和姜一共有三个地方用到,切末放入调料汁、整根和整片的塞入鸡肚子、整片和合适的段铺入锅底。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-06 20:37:18
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电饭锅版酱油鸡的答疑

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