爆浆芝士牛肉饼
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人做过这道菜
蔡蔡57
在家关了2周了，想吃麦当劳的双层吉士汉堡……
用料
爆浆芝士牛肉饼的做法
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洋葱切碎
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黄油加热融化
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下锅干炒至焦黄，冷却备用
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牛肉腿肉洗净擦干
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剁成肉糜，也可以料理机处理，我太无聊了…… 我选择手剁，就当运动了
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剁好的牛肉放入大盆里，加入刚刚炒好冷却了的洋葱，加入2个鸡蛋。4勺面包糠。
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若干黑胡椒，我大概转了20下吧
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盐我大概转了也是20下吧……
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所有材料都在盆里
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绞啊绞啊绞啊，绞上劲。胳膊真累啊……
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模具放上保鲜膜（没有模具的看后面）
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放上一大坨肉饼，压平，中间压出坑
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放入芝士碎
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再加一层肉饼铺平了
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把保鲜膜盖好了，用模具盖子压实
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两块巨无霸肉饼做好了，这么一块下去…… 你别的啥都吃不下了。 当场吃的直接煎，不吃的直接放入速冻。 厚牛肉饼记得一定要烤一下，不然熟不透。
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没有模具怎么办，也简单。我用剩下不多的肉糜做演示。保鲜膜，放上一块肉饼，中间用手指按出坑。
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放入芝士
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在加上一块肉饼
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保鲜膜裹起来，手心里按压一下就完成了。也可以做成小份芝士牛肉丸，可以煮火锅吃。
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做好的小肉饼平底锅煎熟，淋上酱汁～ 切开浓浓芝士流出来。 煎的时候记得撒上香草，再喷上一些白酒加盖焖一会儿哦，会非常香～ （怎么煎，不会？ 煎熟就行呀！）
小贴士
肉糜肥瘦根据自己爱好，我喜欢瘦的用的腿肉，喜欢带肥一下的，用牛腩。 小肉饼直接煎就能熟，切开不熟放微波炉里叮一下。厚肉饼单煎熟不透，平底锅把两面和一圈都煎到焦黄定型，然后再入烤箱180度10~15分钟，看着点火，别过了。
