达酷客三杯鸡（鸡腿版）
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做美食的HAM
达酷客出品
用料
| 水 | 1000G |
| 鸡腿（切块不去骨） | 500G |
| 黑麻油（台湾产） | 30G |
| 姜（切片） | 50G |
| 大蒜粒 | 8瓣 |
| 干红辣椒（切段） | 5个 |
| 小葱（切段） | 10G |
| 米酒（台湾产） | 55G |
| 老抽 | 5G |
| 麦芽糖 | 15G |
| 鲜罗勒叶 | 5G |
| 生抽 | 5G |
达酷客三杯鸡（鸡腿版）的做法
-
焯水
装上搅拌桨，放入水
1000克水
设置：
9分钟 140度 2档 -
加入鸡腿切块程序结束后把鸡腿肉洗净沥干并清洗主锅备用。
500克鸡腿（切块不去骨）
设置：
2分钟 110度 2档 -
热油
装上搅拌桨加入黑芝麻油（推荐台湾产北港）
30克黑麻油（台湾产）
设置：
2分钟 140度 2档 -
爆香
放入生姜片炒至金黄
50克姜（切片）
设置：
8分钟 140度 2档 -
放入蒜，干红辣椒（切段），小葱（切段）
8瓣蒜
5个干红辣椒（切段）
10克小葱（切段）
设置：
1分钟 140度 2档 -
加入焯水后的鸡腿块
设置：
2分钟 140度 2档 -
放入米酒，老抽，生抽，麦芽糖，罗勒/九层塔。
55克米酒（台湾产）
5克酱油（老抽）
15克麦芽糖
5克罗勒/九层塔（叶）
5克酱油（生抽）
设置：
5分钟 120度 2档 -
收汁，可以根据个人喜好调整时间控制汤汁的多少。
设置：
2分钟 140度 2档 -
完成
小贴士
精选鸡腿口感更好
