大米面皮

大米浸泡八小时以上，用破壁机打成大米浆，米和水的比例是1：1

加入小麦淀粉备用

把调料放到锅中加一碗半水，（图片没有桂皮，但是我放上了）大火煮开转小火煮20分钟。

麻汁加凉白开搅拌均匀

蒜瓣切成蒜末，加入两勺温水，制作成蒜水。

麻汁里面加入一勺辣椒油，三勺蒜水，四勺卤料汁，大半勺耗油，一勺味极鲜，适量的盐，料汁调好。

盘子底部刷油，米浆和小麦淀粉充分混合倒入盘中（液体不要过多，看不到盘底即可）大火烧开水放入盘子，转小火。

盖上锅盖，大约隔水蒸两三分钟，底面起泡就说明熟了。

带着隔热手套拿出后放入凉水中（不要被烫伤啊）

放在凉水的时长要久一些不然不好揭，这是做好的米皮～晶莹剔透～

容器底部放上黄瓜丝，把米皮切成条～

三张米皮能做一盘～浇上料汁～拌一下～开动😋