五椒炝锅鱼
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人做过这道菜
一一小妹的喵妈老乖
光是吃辣椒碎 就能下五碗饭
用料
| 小黄鱼 七八两 | 两条 |
| 大青椒 | 5个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 泡山椒 | 8个 |
| 糟辣椒 | 20g |
| 秘制油辣椒 | 80g |
| 盐 | 适量 |
| 自制桔皮料酒 | 3勺 |
| 姜末 | 30克 |
| 蒜末 | 30克 |
| 葱白切末 | 30克 |
| 葱段 | 1根 |
| 芡粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 西红柿 | 200g—300g |
| 泡山椒水 | 40克 |
| 猪油 | 适量 |
| 菜油 | 适量 |
| 鸡精 | 两勺 |
五椒炝锅鱼的做法
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黄鱼破肚清理内脏洗干净，晾干水分，用料酒和盐腌制20分钟，用菜油油炸至两面金黄，盛出装盘备用
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在鱼腌制的时间里，把姜葱蒜大青椒小米椒泡山椒糟辣椒西红柿全部切成碎末，全部放在一个容器内备用，
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铁锅入适量猪油，油烧热入油辣椒煸炒片刻，把上一步的所有切碎的食材入油锅煸炒，至炒出香味，放盐和鸡精调味，这时调一小碗水芡入锅勾芡，出锅淋在炸好的鱼上，摆上切好的葱段！OK！
