油炸素卷圈（皮包馅大自制饼皮）
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人做过这道菜
糖321_
男朋友前两天就张罗炸素卷圈说想吃啦，我说自己能炸好吗？没炸过。他说特别简单，菜买好了放酱豆腐一拌就好，皮就跟你上次炸排叉那个面似的那么薄。那我就知道怎么弄啦，反正在家抗击疫情也出不去，那就赶紧买食材自己在家鼓捣。他昨天买好了食材，我早上早早的起来开始揉面，等他醒了我们俩一起完成了自制素卷圈，他负责洗菜 拌馅 油炸，我负责和面 包馅，虽然样子不美好，但是味道真的和早点铺吃的一样好吃😊
用料
油炸素卷圈（皮包馅大自制饼皮）的做法
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面粉中加盐加水揉成较硬的面团，盖好醒面一个小时，中途揉三次，为了面团状态更好，更有韧性
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醒面过程中把豆芽菜 香菜洗净控干水份，控水之后把香菜 粉皮切碎，豆芽菜可切可不切，放入盆中，腐乳加水调指后拌到菜里，放香油调味拌好(腐乳根据个人口味添加)
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分成等份小剂子，擀薄，如果有压面机更好，手擀有点累😂
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菜馅放面皮中包好，四周抹水封好，正常包好是圆滚滚的，我就是随意包的不好看，因为不太会包
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烧热油，中火炸至两面金黄即可
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大口大口享用吧，味道和外面卖的一样好吃，而且自己做的干净吃着放心😊
小贴士
馅料除了放豆芽 香菜 粉皮，还可以放香干 胡萝卜之类自己喜欢吃的食材😊
