小美轻乳酪蛋糕

以上是所有材料

奶油奶酪牛奶放入主锅3分钟80度2.5速度混合至无颗粒

黄油放入1分钟  2 融化黄油

放入蛋黄1分钟速度2.5搅拌均匀

筛入低筋面粉1分钟速度3搅拌至面粉无颗粒

面团糊倒出碗中备用

清冼主锅要保证无水、冷锅，无水可以1分钟/v/0.5，主锅冷却下来插上蝴蝶棒，倒入蛋白，滴几滴柠檬汁，糖分3次放，6分钟速度3打至温性发泡

把面糊倒入蛋白中（蝴蝶棒继续放在里面）4秒速度2.5混合（2次）混合好取出蝴蝶棒，用小美刮出

倒入模具中（模具底部需要放入油纸，用剪刀剪出椭圆形，这一步忘了拍照）是为了好脱模

水浴烤法，预热烤箱160度，水烤60分钟所谓水浴烤法就是烤盘里装水，

上面上色可以盖上铝泊纸，这个颜色不会太深

时间到冷却后脱膜

开吃，冷藏效果更加

入口即化