笋干蒸饺
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人做过这道菜
含羞草112
孩子喜欢吃饺子，尤爱这款加了笋干的蒸饺，也曾是孩子小姨孕期的最爱
用料
| 泡好的笋干 | 300克 |
| 五花肉 | 360克 |
| 葱 | 50克 |
| 姜 | 10克 |
| 泡发黑木耳 | 5朵 |
| 虾皮 | 1把 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 泡发香菇 | 50克 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 面粉 | 400克 |
| 开水 | 215克 |
笋干蒸饺的做法
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五花肉剁成肉粒，尽量不要绞，自己剁，这样吃起来有颗粒感，有嚼劲
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泡发香菇、黑木耳、胡萝卜、笋干切成小粒，葱切碎，虾皮切碎
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热锅加入油，烧热，依次加入肉粒、笋干粒、香菇粒、胡萝卜粒、黑木耳碎、虾皮炒香！
每一种食材煸炒出香味后，再加入下一种食材 -
加入豆瓣酱、生抽调味，也可以加入味精或者糖来提鲜，尝一下味道，不要太咸
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最后加入葱末炒匀，这是炒好的馅，放凉备用
有时间，放冰箱冷藏一夜更好包些
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400克面粉，加入烧开的开水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑的面团，醒10分钟
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切一部分，搓成条，分成10克/个的剂子，擀成饺子皮
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包好的饺子
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热水上锅，15分钟，即可
小贴士
因为是炒馅，所以很香
加入了笋干胡萝卜，所以肉不多，不腻
加入了笋干胡萝卜，所以肉不多，不腻
