麦满分包胚

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喜欢麦当劳的麦满分,低卡,添加全麦粉,有嚼劲,来一波!

用料  

酵母 3克
2克
高筋面粉 180克
全麦粉 80克(喜欢软的直接高粉260克)
牛奶 160克
椰油 10克(没有可用黄油、玉米油都行)

麦满分包胚的做法  

  1. 来张全家福

    麦满分包胚的做法 步骤1
  2. 加牛奶

    麦满分包胚的做法 步骤2
  3. 加盐

    麦满分包胚的做法 步骤3
  4. 加上面粉,全麦粉,酵母。

    麦满分包胚的做法 步骤4
  5. 厨师机设定自动揉面出膜键。

    麦满分包胚的做法 步骤5
  6. 机停加入油,重复上一部。

    麦满分包胚的做法 步骤6
  7. 停机盖盖发酵一小时左右。

    麦满分包胚的做法 步骤7
  8. 按季节温度,只要发酵2倍大,手指按面团不回缩。

    麦满分包胚的做法 步骤8
  9. 料理盆撒粉。

    麦满分包胚的做法 步骤9
  10. 每份70克。

    麦满分包胚的做法 步骤10
  11. 揉圆按扁,厚度1CM。

    麦满分包胚的做法 步骤11
  12. 放入铺油纸烤盆。

    麦满分包胚的做法 步骤12
  13. 烤箱发酵一小时,烤箱预热170℃后烤25分钟。

  14. 出炉。

    麦满分包胚的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2020-02-07 00:48:10
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麦满分包胚的答疑

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