酱油鸡🐔广东版豉油鸡

半边鸡🐔洗净撒些盐巴去腥味、顺便按摩一下、加一些椒盐、放置20分钟切红葱头后把鸡冲洗干净盐巴

备好以上调料和切好配料

热油爆香葱头和葱段和姜片和黄冰糖、白冰糖没有黄冰糖清甜和更上色些❤️

爆香完放老抽和生抽、先不加水、

放入洗净的鸡😋

生抽老抽放入烧开拿一个大勺子慢慢一勺一勺往鸡身上淋酱油、个人喜欢偏甜放了两大块冰糖还没化呢、慢慢的淋和上色🐔香味扑鼻而来

隔5分钟后加入直饮水没过鸡身三分之一多点吧、再一直重复淋酱油到鸡上面、慢慢鸡就会熟透上色、

最后试一下酱油咸淡适宜个人的口味、还有甜度够不够、不够再加一块糖、咸了加水、淡了再加生抽、盖上盖子收汁20分钟，出锅

准备来砍🐔我怕怕😱

呵呵🤭这次刀法进步了、再把锅里剩的酱油加入葱段淋上去、是吃了一口、好吃到爆、鸡肉酥软、入口即化呀呀呀

想吃干的酱油鸡的小伙伴们可以把锅里剩的酱油加入葱段倒出来蘸着吃也不错哦👍

这是我的剪辑的小视频、有配乐下厨更有感觉哦❤️