五花猪肉(3分肥7分瘦) | 250克 |
冬菇 | 6朵 |
蒲瓜 | 100克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
马蹄 | 4个 |
生葱 | 一大颗 |
蒜 | 三瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡盐或盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 1克(提鲜) |
料酒 | 半勺 |
鸡精 | 2克 |
生粉 | 3克 |
饺子皮 | 1斤 |
所有材料洗干净,猪肉去皮,切块,然后放入绞肉机绞碎(不要绞成泥状噢,一般7秒左右就可以了),没有绞肉机的情况下也可以手剁,然后将剁好的猪肉放入干净的料理盆,加入料酒、生抽、蚝油和生粉搅拌均匀。
冬菇提前泡发,蒲瓜和胡萝卜去皮,马蹄和蒜全部分开用绞肉机绞成小颗粒(分开绞是因为软硬程度不同免得绞不均匀),玉米剥粒,葱切葱花。
除开饺子皮外将剩余的所有材料倒入猪肉里,配好味搅拌均匀。
第一次包所以不太会包
冷水下锅,水开后再蒸20分钟就可以吃啦,蒸完后再放入煎锅小火煎更加美味。
也可以直接煮来吃,都很美味哒,这个馅真的很不错,喜欢吃饺子都可以试试。
真的很不错噢。