饺子

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我有一个同事经常钟意自己研究美食,她的饺子超级无敌好吃,直接请教了她。这是我第一次包饺子,请忽视外形,重要的是内涵噢。

用料  

五花猪肉(3分肥7分瘦) 250克
冬菇 6朵
蒲瓜 100克
玉米 1根
胡萝卜 半根
马蹄 4个
生葱 一大颗
三瓣
鸡蛋 1个
鸡盐或盐 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
白砂糖 1克(提鲜)
料酒 半勺
鸡精 2克
生粉 3克
饺子皮 1斤

饺子的做法  

  1. 所有材料洗干净,猪肉去皮,切块,然后放入绞肉机绞碎(不要绞成泥状噢,一般7秒左右就可以了),没有绞肉机的情况下也可以手剁,然后将剁好的猪肉放入干净的料理盆,加入料酒、生抽、蚝油和生粉搅拌均匀。

  2. 冬菇提前泡发,蒲瓜和胡萝卜去皮,马蹄和蒜全部分开用绞肉机绞成小颗粒(分开绞是因为软硬程度不同免得绞不均匀),玉米剥粒,葱切葱花。

    饺子的做法 步骤2
  3. 除开饺子皮外将剩余的所有材料倒入猪肉里,配好味搅拌均匀。

    饺子的做法 步骤3
  4. 第一次包所以不太会包

    饺子的做法 步骤4
  5. 冷水下锅,水开后再蒸20分钟就可以吃啦,蒸完后再放入煎锅小火煎更加美味。

    饺子的做法 步骤5
  6. 也可以直接煮来吃,都很美味哒,这个馅真的很不错,喜欢吃饺子都可以试试。

    饺子的做法 步骤6
  7. 真的很不错噢。

    饺子的做法 步骤7

小贴士

关于配料和材料我只是大概而已,具体没有称过,可以根据你们的经验搭配噢!还有蒲瓜起锁水效果,千万不能少啦。
 
该菜谱发布于 2020-02-07 02:02:51
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