酿苦瓜
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人做过这道菜
stbamboo
客家名菜，管饱，而且清热解毒。
用料
酿苦瓜的做法
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提前一晚泡好糯米，这是关键一步，其他东西提前2小时泡软。
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用料准备齐全，开始大刀出场
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苦瓜切3公分长，掏空，太短容易漏出。虾米干贝要辗散切小。
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起油锅，按次序加入香菇，干贝，虾米，糯米，炒5分钟，再加入蚝油炒3分钟即可。
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把炒好半生熟的馅料塞进苦瓜里，两头都要塞紧抹平。锅底先垫好猪骨，这样苦瓜会更香甜，没有也可以不用，苦瓜头和苦瓜尾放锅底，中间节放上面。电高压锅加一碗水，煮15分钟。
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大功告成!
