泡椒娃娃菜
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人做过这道菜
灬家常美食灬
用料
泡椒娃娃菜的做法
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娃娃菜一切为四，胡萝卜切条，姜蒜切片
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喜欢吃辣的可以切一些小米椒，我这次做的没有放
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切好的娃娃菜过水洗一遍
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烧水，水开下娃娃菜焯一下，最多10秒即可，捞出控干水分#
也可以生泡，不用焯水，但是不要用生水洗，可以烧开水凉凉以后再清洗即可#
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熬制调料水：八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，花椒，冰糖、盐。水开熬制变色香味扑面而来即可，放置变凉为止
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玻璃瓶洗干净，擦干净以后瓶内少倒一点白酒，把瓶子再均匀的涂抹一下，这样做的原因，防止菜坏掉，如果一次做的少就没这个必要
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装一层娃娃菜，放一层姜蒜片，小米辣，以此类推，装好之后，把剩下的泡椒水全部倒入，再倒入半瓶白醋，根据自己的口味，最后倒入熬制好的调料水，没过食材#
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封口，三天以后就可以吃了，我一般是等到六七天的时候才去吃，时间久一点会更入味，更好吃😋
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这个是泡了十天的样子，真的是清脆爽口，简单又好吃的下饭菜～
小贴士
可以最后少倒白酒盖的两盖白酒，提鲜，提香。
冰糖根据自己的口味，可以尝一下调料水再做决定。
最后，调料水要没过娃娃菜，才能保存更好。
取的时候用干净的筷子夹，一次尽量少取一些，吃多少取多少，取出来吃剩下的最好不要再倒回去，以免发生化学反应。
冰糖根据自己的口味，可以尝一下调料水再做决定。
最后，调料水要没过娃娃菜，才能保存更好。
取的时候用干净的筷子夹，一次尽量少取一些，吃多少取多少，取出来吃剩下的最好不要再倒回去，以免发生化学反应。
