地瓜饼

1、将地瓜去皮，撵碎。

2、将地瓜，面粉，糯米粉，糖，一起拌，如果拌过程中偏干就加点食用油，如果地瓜水份多粘，加点糯米粉或面粉，喜软糯点就加糯米粉，喜欢硬点就加面粉，加粉最多不超50g。

3、把所有材料揉成光滑的面团

4、把面团分成每个60g的小团，搓圆，拍成小圆饼

5、面上洒点芝麻点缀一下，这步可以不做，面要是干，上不了芝麻，可以面上刷点水，或蛋液，再洒芝麻

6、小火放不沾锅里煎熟，中间拔开看不到白色粉，才行，要细火慢煎，才行，不然容易焦，难熟，薄点更容易熟。

7、还可以放油锅里小火炸熟，放油锅里小火炸的色泽和口感都好，我就是用小火炸出的

8、好了香酥软糯的地瓜饼就做好了。有兴趣的朋友们就赶紧动起来吧！记得分享哦！超简单的！