酸辣白菜
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人做过这道菜
加油中的小厨
用时约：5分钟
难点：保持白菜脆度、酸辣度掌握
秘诀：一边炒菜，一边对着锅里菜叶和菜梆祈祷，谢谢你，对不起，我一定好好炒你们
难点：保持白菜脆度、酸辣度掌握
秘诀：一边炒菜，一边对着锅里菜叶和菜梆祈祷，谢谢你，对不起，我一定好好炒你们
用料
酸辣白菜的做法
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准备葱蒜末，白菜切条，菜梆和菜叶分开，注意刀功不费力。
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热锅，放油，油热后加入辣椒花椒大茴香，快黑时加入姜末葱末翻炒，同时加少量盐
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葱蒜泛黄时依次加入白菜帮，翻炒粘油，加醋保持脆度。
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白菜帮微熟时加入白菜叶，可用筷子翻炒使粘油，再次加醋。小火，然后快速加入香醋、盐、生抽、鸡粉、蚝油、糖。
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尝味，出锅
