小油条(少油家庭版)
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人做过这道菜
LamiaXX
喜欢吃油条，又懒得出门买。
索性就在家里自己做吧~
用玉米油炸出来的油条，真的比外面卖的少油很多哦~
索性就在家里自己做吧~
用玉米油炸出来的油条，真的比外面卖的少油很多哦~
用料
| 中筋或高筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 8克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个(约60克) |
| 玉米油 | 20ml |
| 水或纯牛奶 | 260ml |
小油条(少油家庭版)的做法
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准备好500克面粉。
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加入8克的盐。
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加入4克的小苏打。
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加入4克的泡打粉。
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打入一个60克左右的鸡蛋。
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加入20ml的玉米油。
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最后加入260ml的水或牛奶，搅拌。不同的面粉吸收情况不同，稀了就加面粉，干了就加水。
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揉成光滑的柔软的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时以上。
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冷藏后的面团不需要再揉，拿出来后直接把它拉长。
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把它切成若干小段。
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再切成两根筷子粗细的小段。
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筷子蘸点水，在上面轻轻压一下。
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再放一个上去，用筷子压一下，使两个粘在一起。
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将小段的边角整理一下，准备下锅。
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七成油温下锅炸，用筷子不停翻动。
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炸至金黄，捞出。成功！
