这道菜的初衷本来是为了消灭家里的剩白酒,结果发现意外好吃。于是决定直接搬砖原菜谱分享之。15分钟搞定,非常好吃,烹饪零基础也能胜任的美味~
源自:
搬自nytimes美食栏目的一道关于虾的美式做法,原菜名叫Classic Shrimp Scampi。
关于食材:
材料会用到白酒(白酒宜配海鲜哈)价格上选个便宜的就好~ 或者直接用喝剩下的白酒完全能胜任(只要没坏)~
虾的话原作者没有特别强调何种虾,因地制宜的我买了Costco里的白虾(white shrimp)其他种类的虾的话我没有试过,有经验的小伙伴可以留言最终效果如何~
另外因为菜谱是照搬的,可能有翻译不当的地方,请多包涵,感谢。
用料
虾(costco的white shrimp)
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1 3/4磅 (0.8公斤)
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黄油
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1大勺
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蒜
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2瓣儿(切碎)
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欧芹叶
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适量(切碎)
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白酒
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235 ml左右
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红辣椒碎(在国外小伙伴超市里认准red pepper flakes)
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适量
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意大利面或者面包
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可选加(本菜谱没有涉及)
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15分钟经典美式虾做法的做法
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加黄油化开
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放入切碎的蒜末
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蒜末炒香后,即放入全部的白酒
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加入辣椒碎一起煮开(期间哗啦一下不要糊了哈)
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至汤汁快干未干时,加入虾~
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翻面煎,直到两面都煎熟
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加入切碎的欧芹叶(越碎越好)
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挤上柠檬汁
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出锅!15分钟快手又美味!
小贴士
这道菜的精华在于黄油、蒜还有白酒的完美融合。想让这道菜更加浓厚的话,可以多放黄油。我个人觉得一大勺已经很够味了,入味而不腻,正正好☺️