简易版蒸扣肉
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人做过这道菜
Tracy的小厨房
男朋友从老家回来带来几块五花肉，炸过的，用来做个蒸肉刚刚好。
用料
| 炸过的五花肉一斤 | |
| 葱姜蒜适量 | |
| 生抽9勺 | |
| 白醋白酒各一勺 | |
| 白砂糖半勺 |
简易版蒸扣肉的做法
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调制料汁，葱姜蒜适量，最好加些芹菜碎，手头没有就没加了。
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用平时的饭勺，加生抽:白醋:白酒:白沙糖 比例 9:1:1:0.5，生抽盐份足够，不用再另外加盐。
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炸过的五花肉一块，切片，尽量切薄一些(5mm)，可以缩短蒸制时间。
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五花肉切好，带皮一面向下摆入碗中，淋上料汁。
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上锅蒸制，大火上气后转小火蒸70分钟，蒸好后用筷子戳下肥肉部分，能轻松戳透就是蒸好了。
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成品出锅，配上一个快手素菜，夹窝窝头里一起吃，真香。
小贴士
1.生抽牌子不同，可能有咸淡，我用的是李锦记的，如果生抽偏咸可以适量少加一些。
2.蒸制时间尽量长一些，我大概切了一斤的肉，如果肉多需要延长时间，最后以筷子能轻松戳透肥肉部分为准。
3.肉蒸好，配窝窝头吃最香。
2.蒸制时间尽量长一些，我大概切了一斤的肉，如果肉多需要延长时间，最后以筷子能轻松戳透肥肉部分为准。
3.肉蒸好，配窝窝头吃最香。
