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家常卤鸭头

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李的菜的厨房  李的菜
疫情期间天天逛厨房，卤鸭头第一次做，老公说不够吃😛😛😛

用料  

八角 2个
花椒 25粒
香叶 2片
姜 10片
老抽 1勺
冰糖 2勺
盐 适量
料酒 2勺
桂皮 1块
鸭头 3个

家常卤鸭头的做法  

  1. 鸭头四瓣切开清洗，锅做水烧开加两勺料酒几片姜片一勺盐开煮，煮出血沫，捞出冲洗干净备用

    家常卤鸭头的做法 步骤1

  2. 冰糖炒糖色，要先加油炒。

    家常卤鸭头的做法 步骤2

  3. 炒糖融化出糖色后加姜片、桂皮、花椒、八角、香叶

    家常卤鸭头的做法 步骤3

  4. 鸭头两面上色

    家常卤鸭头的做法 步骤4

  5. 上色后加水几乎过面，放一勺老抽焖至水干

    家常卤鸭头的做法 步骤5

  6. 最后迫不及待上桌顾着吃又忘记拍照了哈哈哈哈哈哈哈

    家常卤鸭头的做法 步骤6

小贴士

糖得炒融化才好上色哦

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该菜谱发布于 2020-02-07 14:47:12
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家常卤鸭头的答疑

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