切胡萝卜滚刀
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用料
| 胡萝卜 | 80g |
切胡萝卜滚刀的做法
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胡萝卜用剥皮刀削去皮。
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每切下一块滚动一下胡萝卜，滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小，一般情况下是把食材滚动大约1/3周。
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滚刀块通常用于处理块茎类的食材，比如茄子、黄瓜、土豆等。
小贴士
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