鸡腿豆角焖面

啊这个食材准备起来好麻烦呐：No1.鸡腿肉切块，将姜片，葱段，2勺料酒和鸡肉一起放入冷水中焯一下，焯好后用清水将鸡肉冲洗干净；
No2.将豆角掰好洗净放入盘中（豆角要掰的长一些）；
No3.准备好姜片，葱段，干辣椒碎，2个八角，一些蒜末（蒜末是最后才用哒）

No4.锅里倒油，放一些白糖（一定要冷油的时候就放）白糖融化后放鸡腿肉进去翻炒，翻炒至变颜色后，放入一小勺料酒继续翻炒，炒一会后放老抽1小勺，生抽（酱油）2小勺，葱段，姜片，八角，干辣椒继续翻炒一会后，加入豆角翻炒一会，加一点盐翻炒一会（家属说鸡肉和豆角有点没味，面的味道还可以，所以炒鸡肉和豆角时少加一点盐，这样菜应该就会有味）；
No5.倒入没过豆角的热水（最好是热水，虽然我也不知道为什么，但是用热水做出来还不错），煮开后放入一小勺蚝油和适量盐，煮5分钟左右，尝一下汤的味道，然后盛出一大半汤汁备用

No6.将鲜面铺放在豆角上，不要按压，轻轻铺上，转小火焖煮，焖到汤汁变少后，将刚才盛出的汤汁沿着锅边淋入，不要淋完，淋上一半后继续焖煮，等到汤汁再次变少后，将面条整体翻面，倒入剩下的汤汁（倒之前尝一下面条是否煮软，如果已煮熟可少淋一点汤汁，不然汤太多，面会煮囊）；
No7.最后大火收汁，轻翻面条，关火后放入蒜末和香油，拌匀，盛盘后放入小葱碎点缀～大功告成啦！！