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新疆小油馕

8.4 综合评分
157 人做过这道菜
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郭郭仙女哒的厨房  郭郭仙女哒
煮一壶奶茶，一个小油馕，美美的一顿早餐，也可以是晚餐

用料  

中筋面粉 500克
鸡蛋 1个
酵母粉 3克
盐 3.5克
清油 80克
芝麻 适量
蛋液 1个刷表面用
温水或是温牛奶 适量

新疆小油馕的做法  

  1. 将面粉、干酵母、油、鸡蛋、盐混合，用温水和成稍硬的面团，揉匀、揉光滑醒发20分钟

    新疆小油馕的做法 步骤1

  2. 将醒好的面团揉条下剂，分成12等份，每个剂子大概66克，将面剂逐个揉成小馒头形摆放在烤盘上醒一会，大概10分钟。

    新疆小油馕的做法 步骤2

  3. 将醒好的面剂用擀面杖将每个剂中间压个窝

    新疆小油馕的做法 步骤3

  4. 将压好窝的面剂摆放到烤盘上

    新疆小油馕的做法 步骤4

  5. 表面刷上蛋液，撒上芝麻，盖保鲜膜醒15分钟、

    新疆小油馕的做法 步骤5

  6. 烤箱预热到230度入炉烤至表面金黄即可

    新疆小油馕的做法 步骤6

小贴士

1.想吃酥一点的就多放一点油，
2.烤箱温度所有家用烤箱都是最高温度就可以了
3.第一次做，可减半做
4.温水可以替换成温牛奶，这样营养成分更高

参照这个菜谱，大家做出 187 作品

全部187个作品

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该菜谱发布于 2020-02-07 15:58:22
6412 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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新疆小油馕的答疑

  • 花花女掌门(下厨房)
    花花女掌门  2020-05-01  
    2 赞
    我做了感觉一点也不好吃
  • 小巧玲珑的月亮(下厨房)
    小巧玲珑的月亮  2020-03-28  
    2 赞
    230度烤几分钟啊？
    作者回复 2020-04-09  
    烤到表面金黄就可以了
  • �360度全死角的阿布布布�(下厨房)
    �360度全死角的阿布布布�  2020-04-25  
    1 赞
    为啥我做成了酥皮馒头，里面好松软一点也不扎实，难过，是哪里出了问题
    作者回复 2020-05-10  
    面团是不是发酵了
  • 下厨房用户_j71s(下厨房)
    下厨房用户_j71s  2020-02-16  
    1 赞
    不用发酵为什么要用酵母 可以不用吗
    作者回复 2020-03-02  
    要用，这种叫嫩发酵，烤出来的外皮是酥脆的，内心是软糯的
  • 唐滢轩(下厨房)
    唐滢轩  2021-08-07  
    0 赞
    请问清油是普通色拉油吗
  • 烂熳(下厨房)
    烂熳  2021-03-18  
    0 赞
    不明白清油是什么油呀？
  • 鹤喵喵(下厨房)
    鹤喵喵  2021-03-11  
    0 赞
    请问清油是什么油？
  • guoguolaolao(下厨房)
    guoguolaolao  2021-01-16  
    0 赞
    应该用洋葱油吧老师？
  • 双黄蛋母鸡妈妈(下厨房)
    双黄蛋母鸡妈妈  2020-07-26  
    0 赞
    牛奶和水呢？
  • 小小小小冉_(下厨房)
    小小小小冉_  2020-03-16  
    0 赞
    请问其他材料减半德华鸡蛋还是用一个吗？
    作者回复 2020-04-09  
    可以

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