轻乳酪蛋糕

准备一次性六寸戚风蛋糕模具

105g动物淡奶油加40g牛奶用打蛋器混合均匀

加入20g黄油，可放微波炉加热30秒，化开后，搅拌均匀，加入3个蛋黄搅拌均匀

加入30g面粉加1g泡打粉，搅拌均匀。

打发蛋白。3个蛋白，分三次加33g糖霜加1g塔塔粉。

打蛋器开到最大，蛋白打到大弯钩状态。

取三分之一蛋白霜加入面糊中，用铲拌匀，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

烤箱提前预热130度上下火。
将拌好的面糊倒入模具，可能还会剩一些，大概还能倒4-6个蛋糕杯。
放倒数第二层，上下火130度烤40-50分钟。