生日蛋糕

准备一次性六寸戚风蛋糕模具

40g牛奶加20g玉米油，加3个蛋黄搅拌均匀

加入30g面粉1g泡打粉，搅拌均匀。

打发蛋白。3个蛋白，分三次加33g糖霜1g塔塔粉。打蛋器开到最大，蛋白打到大弯钩状态。

取三分之一蛋白霜加入面糊中，用铲搅拌均匀，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

烤箱提前预热130度上下火。
将拌好的面糊倒入模具，可能会剩下一些，大概还能倒4-6个蛋糕杯。
放倒数第二层，上下火130度烤40-50分钟。

放冰箱冷藏一晚上。
从模具取出一分为二层

打发蛋白。3个蛋白，分三次加80g糖霜1g塔塔粉。打蛋器开到最大，蛋白打到大弯钩状态。

中间层加酸奶、蛋白霜、蔓越莓干。

蛋糕全部加抹蛋白霜

蛋白霜加入裱花袋

裱花。
切火龙果、苹果、橙子、香蕉小块装饰。