锦宴素年之仁者乐山(柠檬豆腐)

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用料  

冻豆腐 270g
咸腌柠檬 1/2个
酸姜 30g
泡椒 10g
调料
素蚝油 30g
老抽 2.5g
黑胡椒粉 0.5g

锦宴素年之仁者乐山(柠檬豆腐)的做法  

  1. 冻豆腐切块、酸柠檬去核切丝、酸姜切丝、泡椒切辣椒圈。

  2. 500克水,加素蚝油、老抽、黑胡椒粉拌匀。

  3. 热锅,加20克油炒香酸姜、泡椒。加入调味汁,大火烧开汤汁。入冻豆腐、酸柠檬,大火煮10分钟。

  4. 用锡纸包好(先把里面空气尽量排出,并密封),进烤箱上下管230度烤40分钟。

 

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该菜谱发布于 2020-02-07 16:54:16
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