绿豆糕
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人做过这道菜
潔cherie
绵绵的绿豆糕，本人喜欢吃各种糕点，也吃过不同品牌的，今天就来试试😉
——庚子年正月十六记
——庚子年正月十六记
用料
| 去皮绿豆 | 200克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
绿豆糕的做法
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1⃣️皮去绿豆隔夜泡发，泡发后个顶个的饱满。放入锅中煮至开花状【⚠️敲重点来了，水少！水少！水少】随时看着锅小心不要糊了😬
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2⃣️将绿豆煮熟后碾碎，在熬煮一会，取出放入不粘锅呢！（⚠️不粘锅嘞）。 3⃣️接下来就是一个长且考验耐心的过程。用刮刀边加热边搅拌，待水份稍稍蒸发放入准备好的黄油，黄油一放，好香，好香。😋好啦！不要偷懒，继续搅拌，放入白砂糖，继续搅拌，水份蒸发，渐渐的如上图所示，粘合在一起。离火出锅。
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4⃣️将其揉成一个个小圆球（40克）用月饼模具（50克）一压即可。这个克数压出来的最好看🤗
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糕上的黑点是绿豆皮🤫
小贴士
✅耐心➕耐心➕臂力=绿豆糕
