面灯（元宵节）
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人做过这道菜
李亚亚33
很多年前元宵节的面灯都是老娘在做，我打下手，今年因为疫情原因在家，正好有荞麦面，自己做一点。其实这东西是汤面的，因为有荞麦面口感太硬倒不是多喜欢吃。主要是想感受一下做的过程
用料
面灯（元宵节）的做法
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荞麦面，白面，白糖混合
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刚开的开水和面，和成这样的面絮，一定要开水
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合成软硬合适的面团，不要太硬，太硬后面整形整不好，如果后面整形面太软的话可以再加荞麦面进去，温度20左右醒4-6小时
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分成大小相等的面剂子，可以用食用油整形成圆形
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用旋转的方法做个面碗（手上沾油）
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整形好之后，剪刀上抹油，开始旋转剪出小花，也可以做成别的形状，但是内碗要保留
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剪刀剪花，我的面硬了一些，整形整的不好
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开水上锅蒸半小时左右，关火焖五分钟之后揭开
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蒸好的面灯
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如图
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属相—蛇
小贴士
面不要太硬，软的话可以加面，吃甜的话就和面的时候多加点糖。整形剪花的时候不要着急。家里没有荞麦面的可以用豆面和玉米面，如果用玉米面的话，玉米面比例要适当的减少一些
