沙琪玛（酵母版）

面粉鸡蛋酵母放到盆里，揉成面团。
PS：建议酵母先用温水（40度左右）融一下，非要说水量的话就吃饭的勺一小勺吧，因为干酵母直接和面真的不易溶解。

揉好后盖上碗或者保鲜膜醒30分钟，让面松弛。
PS：一定要盖不然面团表面会干，我忘记拍照了。

把面团擀成面片再切成小细条（我切的有点长了，短些会更好整形），撒些干面粉防止粘连，但干面千万别撒多了，如果真的不小心撒多了，就一定要在下锅炸之前把干面抖下去。

以下简称为面条

锅里倒入玉米油（任何植物油都可），小火至油表面温热下锅炸面条，炸至淡淡的金黄色快速捞出。
PS：一次不宜放太多面条入锅，不然你捞了两次，沥油的空，锅里的就糊了。

沥干油放一边备用
（油一定要沥干些，不然裹糖的时候很容易散开不易压实）

女儿说看起来像薯条🍟呵呵

准备熬糖，冬天麦芽糖不是很好取出倒出，所以把砂糖垫到下面，倒入锅里时比较容易倒干净。

砂糖麦芽糖和水一起倒入锅中，小火熬至糖出现细密的泡泡，沾起的糖见凉后可以拉丝便是好了，关火即可。如果有温度计大概115度左右。

把面条和干果放到糖浆里翻拌至均匀的粘上糖

倒入烤盘整形，我喜欢用三能的金烤盘，不粘效果非常的好。

压实撒上芝麻待凉后切块

表面可以盖油纸用手按压整形，这样也可避免沾粘刮刀

切块

可以开吃啦。哈哈