凉拌蕨根粉丝

0 人做过这道菜
2020春节玩转粉丝,蛋皮丝做法可以参考我的www.xiachufang.com/recipe/104277244/

用料  

粉丝 180克
黄瓜 1根或150克
午餐肉 100克
香菜 10克
蛋皮丝
鸡蛋 1个
0.5克
生粉 3克
面粉 3克
15克
拌酱汁
豆瓣酱 20克
自制辣油 8克
蚝油 3克
生抽 3克
10克
15克
80克
水淀粉 10克(3克生粉+7克水)

凉拌蕨根粉丝的做法  

  1. 预先准备好一盆凉开水。

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤1
  2. 蕨根粉丝180克用开水泡20-30分钟或开水煮8分钟,只要粉丝中间无硬心就可以。

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤2
  3. 过凉开水沥干水份

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤3
  4. 蛋皮切丝(蛋皮丝做法参考我的www.xiachufang.com/recipe/104277244/)

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤4
  5. 午餐肉切丝

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤5
  6. 黄瓜切丝,香菜切断。

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤6
  7. 15克冷油下锅+豆瓣酱20克煸炒出香味再加入自制辣油8克+蚝油3克+生抽3克+糖10克

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤7
  8. 加80克水煮开后再加入15克醋

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤8
  9. 加入调好的水淀粉(3克淀粉+7克水)成薄酱汁。

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤9
  10. 沥干水份的蕨根粉中加入切好的黄瓜丝+蛋皮丝+午餐肉丝+香菜段拌匀

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤10
  11. 加入刚才做好的酱汁

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤11
  12. 拌匀开吃

    凉拌蕨根粉丝的做法 步骤12
 
该菜谱发布于 2020-02-07 18:09:22
8 收藏


凉拌蕨根粉丝的答疑

关于凉拌蕨根粉丝的做法还有疑问? 登录提一个问题