元宵节面灯
8.1
综合评分
22
人做过这道菜
男男1204
明天就是正月十五了，去年面灯的方子发晚了，搞的好多盆友埋怨😂😂，今年把去年的方子提前发粗来，今天大家还有时间准备材料。
【2020年新冠疫情期间，为了减少外出，同时也是为了让圈在家里的俩娃在特殊时期感受到节日的气氛和生活的仪式感，所以决定拔草面灯。
第一次做，搜来搜去也没有找到特别详细的方子，找了几张图片，于是决定自己来吧！
鉴于是拔草作品，所以就选择了比较基础的样子，代表十二个月份的和几个花灯，还可以做十二生肖灯，小时候在老家见过，也非常漂亮。
十二月份的灯蒸出来时候还有说道：看那个灯碗里的水汽多就代表这一年这个月份的雨水多！】
好了，下面咱们开始吧！
【2020年新冠疫情期间，为了减少外出，同时也是为了让圈在家里的俩娃在特殊时期感受到节日的气氛和生活的仪式感，所以决定拔草面灯。
第一次做，搜来搜去也没有找到特别详细的方子，找了几张图片，于是决定自己来吧！
鉴于是拔草作品，所以就选择了比较基础的样子，代表十二个月份的和几个花灯，还可以做十二生肖灯，小时候在老家见过，也非常漂亮。
十二月份的灯蒸出来时候还有说道：看那个灯碗里的水汽多就代表这一年这个月份的雨水多！】
好了，下面咱们开始吧！
用料
元宵节面灯的做法
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黄豆粉和面粉比例1:3
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黄豆粉和面粉充分混合均匀
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加水和面成这个状态即可
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做面灯的面要硬，为了省去可劲儿揉面的步骤，盖保鲜膜醒面30分钟，让面筋充分连结
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醒面结束后轻轻揉几下就很光滑
分别揉成直径3cm左右长条和5cm左右长条
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3cm长条等分12份，制作月份花灯。 5cm长条等分8份，制作花面灯。
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月份花灯没啥技术含量，所以未拍细节图，宗旨就是1-12月分别捏1-12个褶儿
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花面灯基础步骤1:捏灯碗儿 视频没拍上，就只好口述了！
大拇指在内，其他四个手指在外圈儿，一边转一边捏，直至捏出深度合适的碗儿。
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花面灯基础步骤2:捏边儿
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花面灯基础步骤3:继续捏出内沿儿
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花面灯1:
把边儿剪出你喜欢的花瓣数量
每个瓣压上两道压痕
两个角向中间挤捏，成花瓣状
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花面灯1完成！
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花面灯2:捏边的时候有意识的捏出花瓣
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花面灯2:捏出内沿儿
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花面灯2:继续给花瓣整形
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每个花瓣压上压痕，花面灯2完成！
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花面灯3:捏褶儿
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花面灯3:一个褶儿压一个褶儿，捏一圈儿。
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花面灯3完成！
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花面灯4:
把边等分成10份
每份儿捏成条 每两条连接成环状
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花面灯4完成
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花面灯合影一张，上面一排是某个小孩儿的作品！
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上锅开蒸，上气儿后继续蒸25分钟。
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蒸的时候准备灯芯儿，找到了几个医用棉球。
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撕一撕 搓一搓 成条
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牙签儿一掰两半 把棉条儿搓上
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蒸熟出锅 晾凉后 扎上灯芯儿 倒上花生油
好忐忑 怕点不着 😂
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✌️着了 成功
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全部扎上灯芯儿，静待正月十五晚上的上灯time！
小贴士
1、没有黄豆面，也可以全部用白面。但是正宗是用黄豆面，因为完成上灯任务的灯，后续还以切了吵着吃。
2、醒面一步不可省略，除非你大力士，愿意揉😄
3、灯芯儿底下扎的部分不要留太长，否则会把灯碗儿扎破了。
好了，方子写了第5遍了，希望“下厨房”app可以解决闪退以及不能自动保存的bug！
2、醒面一步不可省略，除非你大力士，愿意揉😄
3、灯芯儿底下扎的部分不要留太长，否则会把灯碗儿扎破了。
好了，方子写了第5遍了，希望“下厨房”app可以解决闪退以及不能自动保存的bug！
