蒜香蔬菜手擀面

取面粉加2克盐（盐增加筋性），然后一点点加冷水搅拌成絮状，最后和面。

和成软硬适中的面团，然后盖好醒面（大约2小时）
也可晚上做好装保鲜袋里放冰箱保鲜层醒一宿

油菜洗干净竖着切一下，胡萝卜切丝焯水备用

焯好淋干水分，蒜切沫放一边
然后去准备手擀面

把醒好的面边加面粉边揉匀，然后擀成大薄饼，撒上面粉叠好，根据自己喜好切开
（一定多放干面粉，不然容易粘，面粉多了不怕，水开下面时抖一抖就好）
注意：煮面的水要多放一些

煮熟捞出，可以加一点煮面的汤（以免坨了）把焯好的菜放上，再放蒜，然后加调料（酱油，盐，糖，耗油，辣椒粉）
最后锅里烧油浇上就ok，油一定要热，热，热


喷喷的蒜香，妙！