南乳香芋扣肉
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人做过这道菜
Lebao
用料
| 芋头，五花肉 | |
| 陈皮，葱，姜，香叶 | |
| 生抽，老抽，南乳，蚝油，鸡粉，料酒，胡椒粉，蜂蜜，油，白糖 |
南乳香芋扣肉的做法
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准备好一个大芋头，削皮洗净，切成厚片，不然容易裂开喔
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五花肉放姜片冷水下锅煮开煮到筷子轻松戳的下去后捞出
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捞出后过凉水，然后用牙签或者小锥子戳戳戳戳戳肉皮
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戳好后用盐涂抹肉皮
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涂抹盐后用蜂蜜涂抹肉皮
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锅里倒油，中火加热，油温热到到筷子放下去冒小气泡就可以把肉放下去炸了（不可以有水喔，筷子也要干的喔，不然油会贱起来）
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把五花肉，葱，香叶，陈皮放入油锅慢炸
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炸到金黄捞出
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香芋放下去炸
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炸香芋的过程可以准备酱料
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六块南乳，两勺料酒，两勺蚝油，一勺半老抽，三勺生抽，三勺油，半勺鸡粉，半勺胡椒粉，一勺蜂蜜，一勺糖
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香芋炸好捞出
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把炸好的五花肉，香芋和酱汁放入一个干净的盆里
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混合抓匀
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一块香芋一块五花肉夹着摆盘，摆五花肉是肉皮向下朝碗底
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上锅蒸
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蒸熟后倒扣在碟子里
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完成✅✨🤩🤩
