0失误酸辣土豆萝卜丝，一道营养和美味兼备的家常好菜
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人做过这道菜
_小张食堂_
小的时候最喜欢吃我爹做的一道菜就是酸辣土豆丝，脆生生的特别爽口。长大以后一直没有机会做，原因是刀工太差切不出完美的丝儿😂
去年年底回国在某宝上入了个擦丝板，无比好用，从此爱上了各种丝儿一发不可收拾。
最近常做的一道是酸辣土豆萝卜丝。两种蔬菜口感差不多，一道菜多种营养，而且做出来花红柳绿卖相特别好😜如果小主们在减肥的话这道菜是再好不过的了-热量低营养好味道好！😌😌😌
本人其实厨房基本功底子很差，但是嘴巴又很刁钻，所以经常琢磨出一些简单快捷又好吃的方法。希望能够帮助和我一样懒，或者时间不富裕的上班族们能够吃的又快又好！
去年年底回国在某宝上入了个擦丝板，无比好用，从此爱上了各种丝儿一发不可收拾。
最近常做的一道是酸辣土豆萝卜丝。两种蔬菜口感差不多，一道菜多种营养，而且做出来花红柳绿卖相特别好😜如果小主们在减肥的话这道菜是再好不过的了-热量低营养好味道好！😌😌😌
本人其实厨房基本功底子很差，但是嘴巴又很刁钻，所以经常琢磨出一些简单快捷又好吃的方法。希望能够帮助和我一样懒，或者时间不富裕的上班族们能够吃的又快又好！
用料
0失误酸辣土豆萝卜丝，一道营养和美味兼备的家常好菜的做法
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胡萝卜土豆洗净削皮
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准备好擦丝板和盛丝儿的容器
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两丝儿防水浸泡10分钟，除去淀粉和保持爽脆的口感。10分钟后沥干水放在盘子里备用。
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在等待两丝浸泡的时候蒜和干辣椒切好备用
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将生抽，老抽，陈醋，糖，辣椒油或者老干妈，以及糖放入小碗备用
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炒锅大火热油5秒
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放入蒜和辣椒5秒炒香
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放入鸡肉翻炒至变色。少量的肉是为了让菜的味道更鲜
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放入凉丝翻炒20秒，然后加入10毫升清水，盖上盖子关小火煮3分钟
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在等待的时候把葱切末
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开盖后倒入调好的酱料和葱末，翻炒10秒
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然后找个漂亮的盘子起锅装盘，一道香喷喷热乎乎的健康下饭菜就做好啦！
小贴士
注意翻炒的时间不能太长，否则就没有爽脆的口感了。土豆和胡萝卜基本上半生也能吃，所以不用担心时间太短会不熟。
