01 · 青椒荷兰豆炒腊肉猪血粑

第一步：
1）腊肉200克，切成小块，肥瘦分开；猪血粑半个，切成块；
2）湖南青椒3个，切成条；
3）青蒜1根，切成条；
4）生姜20克，切成丝剁碎；

第二步：
1） 中火，不用放油，先把肥的腊肉放进锅，炸1-2分钟；
2）再放入瘦的腊肉和猪血粑，和肥肉一起翻炒1-2分钟即可；
3）把腊肉和猪血粑放一边「也可以先捞出来」，这时候油一般是不够的，再加一点油，大火热一下，加入荷兰豆、青椒和青蒜，中火翻炒3-4分钟，加入少量食盐「无固定标准，根据个人口味决定即可」，翻炒均匀；
4）把前面的腊肉和猪血粑加进来，一起混合翻炒1分钟，根据个人口味，可以加点生抽、五香粉，自由决定；
5）最后，出锅，一道美味可口的正宗湖南青椒荷兰豆炒腊肉猪血粑就出锅啦。👅