老北京【糊饼】
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人做过这道菜
纪_食家
小时候在奶奶家，经常可以吃到
粗粮细作、食材简单，操作极简易熟
人间美味
粗粮细作、食材简单，操作极简易熟
人间美味
用料
老北京【糊饼】的做法
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准备好所有食材，韭菜建议提前用碱水泡泡，控干备用；鸡蛋打散。
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【棒子面】加入少许水，用筷子搅拌成稀泥状（粘稠状即可）；
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【鸡蛋】炒散、晾凉备用；（一定要凉后再放韭菜）
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【韭菜】切小段备用
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待鸡蛋全凉后，与韭菜拌匀；（拌馅时先加入少许油，再放盐，可防止多出汤）
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锅内加入少许油，中小火，倒入棒子面，如视频手势铺平棒子面；
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随后铺上厚厚的一层鸡蛋韭菜馅；（不用怕馅多，馅越多越好吃）
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盖盖儿闷5-6分钟即可
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老北京糊饼，Chinese Pizza 出锅，开搓
小贴士
有电饼铛的小伙伴用电饼铛做，饼可以摊的更薄哟～
