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辣花卷

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笑靥依旧的厨房  笑靥依旧
新冠病毒肆虐，外购馒头存放不了太久，为减少外出，自己琢磨岀这种花卷。

用料  

1.面粉350 克
2.温水260 克
3.酵母10 克
4.色拉油20 克
5.辣椒酱5勺
6. 盐10克

辣花卷的做法  

  1. 1.2.3.6放入和面机和面+发酵，大约1个半小时

    辣花卷的做法 步骤1

  2. 发酵好面团擀成如图，涂上色拉油，抹匀

    辣花卷的做法 步骤2

  3. 抹上辣椒酱（新鲜辣椒加盐大蒜子研磨而成）

    辣花卷的做法 步骤3

  4. 抹匀

    辣花卷的做法 步骤4

  5. 卷成如图状

    辣花卷的做法 步骤5

  6. 切成3cm宽的小条

    辣花卷的做法 步骤6

  7. 两条叠在一起，用筷子压成如图，拿住两端稍拉长后在背面相交

    辣花卷的做法 步骤7

  8. 水烧至50-60℃关火，将半成品的面坯放在水上发酵10-20分钟

    辣花卷的做法 步骤8

  9. 大火蒸15分钟，关火后2分钟再揭锅盖。可以吃了！

    辣花卷的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-02-07 19:05:58
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