炸薯片家常版

把可爱的土豆切成薄片，土豆片切的越薄炸出来越酥脆，刀工不好的小姐姐建议使用辅助工具。

切好的土豆片用清水反复洗几遍，大约四五遍，洗到水里没有可见淀粉。

洗好的土豆片上锅煮至半透明状，捞出放入冷水过凉，时间充裕可以冷水浸泡十分钟，然后捞出控干水分。

锅中烧油，油温五成土豆片下锅炸，如果土豆片比较多的建议分两次炸，中火炸约十分钟左右。

这是快要熟了的样子，我个人喜欢火大一些的，所以又多炸了一会儿。

炸好捞出，放盐、孜然粉、辣椒面，不喜欢辣的可以不放，根据个人口味调节。

酥脆可口的家常炸土豆片就做好了，非常简单，最重要的是它是小时候的味道，绝对是简单美味的追剧伴侣。