汤圆

将黑芝麻放在热锅上炒熟；

用料理机将炒熟的黑芝麻和白砂糖打碎，糖的量根据自己的喜好调整！

将黄油或者猪油或者二者混合的放在锅里加热融化；稍放凉后倒入到打碎的黑芝麻里（根据自己的口感调整放油的量，想要流沙感的就多放点油，不想要的自然少放油）

将加入油的黑芝麻馅拌均匀，放入冷冻室或者冷藏室让其凝固！（冷冻室速度会快点）

和面：将烧开的开水冲进糯米粉中（用开水的目的是为了保证糯米粉半熟，后面不会开裂），一开始会很粘，如果太粘就加粉，可以将面团拿起用手掌和面，就不会太粘！
太干就加水，和出的面越柔软做好！和好后用保鲜膜包在面团上！

冷冻好的黑芝麻馅分成20g一个，揉成圆球状

糯米面团分成30g一个面团

准备一个容器，放入一些糯米粉，防粘！

锅中水大火烧开后，将包好的汤圆放进去，用中小火煮至汤圆飘起来，体积有所膨大即可出锅！