玉米面元宵小馒头

150克面粉➕50克玉米面，酵母2克，糖10克，温水100克，搅成絮状，揉成团。

案板撒粉，把面团揉搓光滑。

冷水入锅，面团放入容器里，盖上锅盖。开大火，水温了以后，关火。醒发一个小时，两倍大。

取出加点干粉，揉面排气。搓成长条。切成均匀的剂子。按扁，按成中间厚四边薄的片，包入冷冻元宵，收圆，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。

锅里放油，把面团放入煎一分钟。

底部焦黄即可。

7.5克淀粉加250克水，搅匀，倒入锅中，盖盖，小火焖至水变少，开中小火，把汁收干成冰花状。

玉米面的清香，元宵糯米拉丝，黑芝麻馅儿流心！简单快手！