不用蟹粉的蟹味炒蛋
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人做过这道菜
美食国画伪票友
这道美食是昨天看电子书时发现的，感动于字里行间的烟火味，更被文中的美食制作所吸引！当看到这道蟹味炒蛋时，心中暗自高兴，因为这道美食不仅简单易做，而且这些食材我都有！于是今天就把这道美食推荐到此！非常感谢作者：食家饭
另：我让孩子尝尝这道新菜时我并没告诉她菜名，我问她是什么味道，她说有螃蟹的味道。✌✌✌成功！
另：我让孩子尝尝这道新菜时我并没告诉她菜名，我问她是什么味道，她说有螃蟹的味道。✌✌✌成功！
用料
不用蟹粉的蟹味炒蛋的做法
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调蟹料汁有4步，切记顺序很重要：1.放入姜米2.放入白糖渍一会儿姜米，以缓和姜的辣味
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3.放入米醋4.放入生抽调匀
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鸭蛋打入碗里用筷子打散，但切记不要搅匀了，把蛋黄打几下就行。目的是炒出后蛋白充当蟹肉，蛋黄充当蟹膏。
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油锅八成热倒入蛋液，开大火用锅铲慢慢划散。炒至半凝结状时倒入蟹料汁翻炒收干装盘！
小贴士
我油倒少了，不然应该更嫩滑！
